Les Sentiers Gourmands

Le radis des Botanistes :

Noms communs : radis noir, gros gris, raifort cultivé, raifort des Parisiens. Nom botanique : Raphanus sativus var niger, famille des crucifères. Noms anglais : radish, black radish, spanish radish, small radish, turnip radish.

Partie utilisée : la racine. Habitat et origine : très ancienne espèce, probablement originaire du bassin méditerranéen ou de l'Asie occidentale, aujourd'hui cultivée dans les potagers sous presque tous les climats.

Nous en étions, nous étions de ceux qui avons bravé les éléments pour passer un week-end dans un chalet perdu au milieu de la Fagnes, sous 50 cm de neige poudreuse. Le programme a certes été quelque peu modifié, nos randonnées de 15-20km, se virent réduites à 6-8 maximum. C'est que marcher avec de la neige jusqu'aux genoux est relativement fatiguant, surtout interrompus dans notre avancée par des attaques intempestives de lutins des bois névrosés.