Les Sentiers Gourmands

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Dimanche, 6 décembre 2009

Céleri rémoulade

Comme promis, ma recette de céleri rémoulade, pour des vitamines tout l'hiver!

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Prenez-en de la graine ... de moutarde

moutardefleur.jpgLors de notre dernière sortie, nous avons longé de magnifiques champs de fleurs jaunes. Du colza?! En cette saison, transgénique peut-être mais à ce point là, c'est quand même étonnant. Heureusement, Jean-Pierre, qui en a vu d'autre, lève notre ignorance. Il s'agit de plants de moutarde et ils sont avant tout utilisés comme engrais vert. Mais, l'on peut aussi la grignoter gaiement.

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Récit d'une randonnée gourmande en Hesbaye Brabançonne

Ils étaient là, les courageux randonneurs bravant le froid et le vent de novembre. Une journée par ailleurs magnifique, un cache-cache subtil avec les gouttes, qui ne sont tombées qu'une fois chacun de nous à l'abri. La fraîcheur de la journée a été revigorante, et l'allure de marche bien cadencée. Notre pique-nique gastronomique nous a bien réchauffé. La recette du velouté au potiron est déjà sur le site. Je m'empresse de rajouter celle du céleri remoulade, pour tout les amateurs de vitamine d'hiver. Merci en tout cas de votre oreille attentive, nous espérons vous avoir transmis quelques enseignements sur l'architecture villageoise et rurale de la Hesbaye Brabançonne. Pour tout ceux qui regrette la saveur piquante des fleurs de moutarde, je vous invite à parcourir le prochain billet de cuisine sauvage.

N'oubliez pas, nous sommes toujours avides de vos commentaires ou de vos questions.

Et maintenant place aux photos, merci à Patricia pour ces sympathiques clichés :

Dimanche, 15 novembre 2009

L'hypothermie

Vous pouvez survivre trois jours sans boire et trois semaines sans nourriture, mais en cas d'hypothermie, vous serez en danger de mort après quelques heures seulement. arbre-enneige.jpg

L'hypothermie peut résulter d'une exposition prolongée à une ambiance froide, comme l'air extérieur en hiver ou un séjour prolongé dans une eau froide (naufrage), ou bien d'une dérégulation de l'organisme. En ambiance froide, l'hypothermie est une complication courante pour une personne victime d'un accident ou d'un malaise.

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Lundi, 26 octobre 2009

Humeurs : Un bon placement

A 16 ans, et après avoir économisé mes faibles rentrées d'argent de poche, j'ai pu m'acheter une bicyclette. Mon père, qui avait servi chez les carabiniers cyclistes me conseilla le vélo idéal, utilisé par l'armée belge, et d'une résistance permettant de survivre à la guerre de Cent Ans. C'était un modèle anglais avec un dérailleurs à trois vitesses, une énorme dynamo, un bain d'huile dans son carter et un cadre en acier britannique (forgé et limé à la main).

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