Voici la recette du sirop de fleurs de sureau, pour terminer en beauté ce dimanche malin (et un peu humide)
Avec une fourchette, égrener les ombelles, de sorte à n'avoir que les fleurs, sans les tiges vertes. Un peu fastidieux, mais cela en vaut la peine. Placer les fleurs dans un récipient et tasser-les bien avec une spatule. Les recouvrir d'eau bouillante. Enfoncer les fleurs qui sont à la surface sous l'eau, puis couvrir et faire infuser toute une nuit à température ambiante.
Tag - cuisine
Dimanche, 6 juin 2010
Sirop de fleurs de sureau noir
Par Anissa & Milos le Dimanche, 6 juin 2010, 19:56 - 1 jour
Mardi, 6 avril 2010
Le radis noir - La cure de printemps
Par Anissa & Milos le Mardi, 6 avril 2010, 14:57
Le radis des Botanistes :
Noms communs : radis noir, gros gris, raifort cultivé, raifort des Parisiens. Nom botanique : Raphanus sativus var niger, famille des crucifères. Noms anglais : radish, black radish, spanish radish, small radish, turnip radish.
Partie utilisée : la racine. Habitat et origine : très ancienne espèce, probablement originaire du bassin méditerranéen ou de l'Asie occidentale, aujourd'hui cultivée dans les potagers sous presque tous les climats.
Dimanche, 6 décembre 2009
Céleri rémoulade
Par Anissa & Milos le Dimanche, 6 décembre 2009, 17:42
Comme promis, ma recette de céleri rémoulade, pour des vitamines tout l'hiver!
Prenez-en de la graine ... de moutarde
Par Anissa & Milos le Dimanche, 6 décembre 2009, 12:19
Lors de notre dernière sortie, nous avons longé de magnifiques champs de fleurs jaunes. Du colza?! En cette saison, transgénique peut-être mais à ce point là, c'est quand même étonnant.
Heureusement, Jean-Pierre, qui en a vu d'autre, lève notre ignorance. Il s'agit de plants de moutarde et ils sont avant tout utilisés comme engrais vert. Mais, l'on peut aussi la grignoter gaiement.
Vendredi, 16 octobre 2009
Le grand retour - Programme succint
Par Anissa & Milos le Vendredi, 16 octobre 2009, 16:18
Nous voilà de retour. Désolés pour cette longue attente mais nous avons subi notre métamorphose et cela prend un certain temps. Nous revenons donc à vous, chers randonneurs gourmands, transformés. Nous sommes en effet passé du statut d'aspirant guide à celui de guide-accompagnateur en randonnée. Après plusieurs mois de dur labeur et une défense de projet devant notre très haut Jury, nous voilà partis pour de nouvelles aventures.
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